《农小蜂：一文读懂重庆市农业产业概况》-农小蜂

核心观点 CORE OPINIONS

1. 据重庆市统计局数据显示，2010年以来，重庆市第一产业增加值及农林牧渔业增加值均保持逐年增长态势。农林牧渔业总产值以及细分的农业（种植业）总产值、林业总产值也保持逐年增长态势；牧业总产值则受近年来市场行情波动、养殖政策等综合因素影响于2021~2023年间连降3年；渔业总产值也于2022年出现了小幅同比下降现象。全市农业生产常年保持“农业（种植业）>牧业>林业>渔业”的产值结构，其中，农业（种植业）总产值占比常年保持在55%以上，牧业总产值占比常年保持在25%以上。进一步细分产业来看，蔬菜（含菜用瓜）农林牧渔业总产值相对最高，目前已超780亿元；生猪饲养居其次，常年保持在400亿元以上；水果、坚果（含果用瓜）排名第3，已超380亿元。

2. 重庆市粮食种植面积常年在3000万亩左右波动，产量常年保持在1000万吨以上，常年呈现“秋粮>夏粮”的季节结构以及“谷物>薯类>豆类”的品类结构。其中，秋粮面积占比常年在80%以上、产量占比常年在88%以上；谷物面积占比常年在55%以上、产量占比常年在70%左右；细分品类以稻谷、玉米为主。蔬菜种植面积与产量均保持逐年增长态势，2024年，已分别增长1247.42万亩、2436.32万吨。茶叶产量于2015~2024年间连增10年至5.8万吨，其中，85%以上为绿茶；水果产量的85%以上为园林水果，瓜果类占比不到15%——园林水果又以柑橘为主，产量占比常年在70%左右；瓜果类则以西瓜为主，产量占比常年在90%以上。中药材种植面积于2016~2024年间连增9年至207.03万亩。

3. 重庆市肉类生产常年保持“猪肉>禽肉>牛肉>羊肉”的产量结构，其中，猪肉产量占比常年在70%以上，代表性猪品种为荣昌猪；禽肉产量占比常年在20%左右。2010年以来，受猪周期及非洲猪瘟等综合因素影响，重庆市生猪出栏量及存栏量均呈现阶段性先增后降趋势。2024年，受市场行情波动影响，重庆市猪牛羊禽肉产量随生猪出栏量以及猪肉产量同步下降至204.1万吨，同比降幅约3.83%。水产品产量于2021~2024年间连增4年至61.16万吨。

目录 CONTENTS

1. 第一产业增加值及农林牧渔业增加值逐年增长

2. 粮食：面积保持在3000万亩左右，产量突破1100万吨

3. 蔬菜：面积超1200万亩，产量近2500万吨

4. 茶叶：产量连增10年

5. 园林水果：产量连增8年

6. 中药材：种植面积连增9年

7. 猪牛羊禽肉：产量连续3年保持在200万吨以上

8. 生猪：出栏量及存栏量双双下降

9. 水产品：产量连增4年至60万吨以上

前言

重庆市位于中国西南部，长江上游。东邻湖北省、湖南省，南接贵州省，西靠四川省泸州市、内江市、遂宁市，北连陕西省以及四川省广安市、达州市。地域内江河众多，水资源丰富，城郭依山傍水，城中有山，山中有城，故以江城、山城闻名于华夏。是大工业和大农业、大城市和大农村并存的复合型城市，第一产业（即：农、林、牧、渔业，不含农、林、牧、渔服务业）增加值占全市地区生产总值（GDP）比重常年保持在6%以上。

全市土地总面积82400平方千米（约合12360万亩），其中，耕地18503平方千米（约合2775.45万亩）、占比22.46%；园地2901平方千米（约合435.15万亩）、占比3.52%；林地46898平方千米（约合7034.7万亩）、占比56.92%；草地251平方千米（约合37.65万亩）、占比0.3%；交通运输用地1747平方千米（约合262.05万亩）、占比2.12%；水域及水利设施用地2738平方千米（约合410.7万亩）、占比3.32%。

近年来，重庆市粮油及高山蔬菜、柑橘、柠檬、脆李、茶叶、食用菌、中药材、花卉苗木、花椒、蚕桑、奶牛、山羊、生猪、长江特有经济鱼类等产业发展独具特色。奉节脐橙、涪陵榨菜、潼南柠檬、巫山脆李、黔江猕猴桃、永川秀芽、江津花椒、南川千年金山红、巴南银针、忠州忠橙、开州春橙、涪陵龙眼荔枝、酉阳青蒿、秀山金银花、石柱黄连等名特产品享誉全国。

本文基于农小蜂在运营过程中积累的：重庆市农业产值、种植（养殖）规模、产量等数据对重庆市农业产业概况进行简析，梳理重庆市农业产业基本面及发展趋势，让对农业产业感兴趣的各方更直观、有效的了解重庆市农业产业运行和发展态势，为关注农业产业链上下游科研、育种、种植（养殖）、加工、仓储、包装、保鲜、运输、销售等活动的主体及社会服务机构等各方提供参考。

1.第一产业增加值及农林牧渔业增加值逐年增长

据重庆市统计局数据显示，2010年以来，重庆市第一产业增加值及农林牧渔业增加值均保持逐年增长态势，2022年开始突破2000亿元，2024年已分别增至2135.82亿元、2192.13亿元——同比分别增长2.95%、3.09%；分别占重庆市地区生产总值（GDP：32193.15亿元）的6.63%、6.81%。

图表1：重庆市第一产业增加值及农林牧渔业增加值变化趋势对比

（数据来源：重庆市统计局制图：农小蜂 abeedata.com）

农林牧渔业总产值以及细分的农业（种植业）总产值、林业总产值也保持逐年增长态势；牧业总产值则受近年来市场行情波动、养殖政策等综合因素影响于2021~2023年间连降3年；渔业总产值也于2022年出现了小幅同比下降现象。全市农业生产常年保持“农业（种植业）>牧业>林业>渔业”的产值结构，其中，农业（种植业）总产值占比常年保持在55%以上，牧业总产值占比常年保持在25%以上。

进一步细分产业来看，蔬菜（含菜用瓜）农林牧渔业总产值相对最高，目前已超780亿元；生猪饲养居其次，常年保持在400亿元以上；水果、坚果（含果用瓜）排名第3，已超380亿元；谷物排名第4，已超250亿元；家禽饲养排名第5，已超210亿元；中药材排名第6，已近200亿元；林木的培育和种植排名第7，已超150亿元；鱼类水产品排名第8，已超120亿元；造林排名第9，已近100亿元；牛的饲养排名第10，已超60亿元；禽蛋排名第11，已近60亿元；油料排名第12，已近50亿元；豆类排名第13，已近25亿元；茶排名第14，已超20亿元；烟草排名第15，已近15亿元；林产品排名第16，已超14亿元；花卉排名第17，已超13亿元；竹木采运排名第18，已超10亿元；蚕茧排名第19，已近5亿元；奶产品排名第20，常年保持在1.5亿元左右。

2.粮食：面积保持在3000万亩左右，产量突破1100万吨

据重庆市统计局数据显示，2010年以来，重庆市粮食种植面积常年在3000万亩左右波动，峰值为2010年的3146.13万亩，谷值为2019年的2998.92万亩；产量则保持在1000万吨以上，2024年开始再次突破1100万吨。2024年，重庆市粮食种植面积为3047.87万亩、产量为1100.73万吨——同比分别增长了0.3%、0.44%，分别占2024年全国粮食总种植面积（178978.7万亩）与总产量（70649.9万吨）的1.7%、1.56%，均居全国第22位。

图表2：重庆市粮食种植面积与产量变化趋势对比

（数据来源：重庆市统计局制图：农小蜂 abeedata.com）

重庆市粮食生产常年呈现“秋粮>夏粮”的季节结构以及“谷物>薯类>豆类”的品类结构。其中，秋粮面积占比常年在80%以上、产量占比常年在88%以上；谷物面积占比常年在55%以上、产量占比常年在70%左右。

2011~2014年间，受农业产业结构调整等综合因素影响，重庆市秋粮产量随种植面积同步连降4年，粮食总产量也随之逐年下降；其后，随着面积的回升以及种业的发展、单产水平的提升，秋粮产量波动增加，2024年已增至975.55万吨——同比增长0.37%，约占重庆市粮食总产量的88.63%。

图表3：重庆市秋粮产量变化趋势

（数据来源：重庆市统计局制图：农小蜂 abeedata.com）

2010~2024年间，受经济比较效益、种植结构调整等综合因素影响，重庆市谷物及稻谷、小麦产量均呈现波动下降趋势——2017~2019年间下降尤为明显，小麦产量于2023~2024年间再次处于持续下降状态，谷物及稻谷产量则于2023~2024年间连增两年；玉米产量于2020~2024年间连增5年。

图表4：重庆市谷物产量及细分的稻谷、玉米、小麦产量变化趋势对比

（数据来源：重庆市统计局制图：农小蜂 abeedata.com）

2024年，重庆市谷物产量为768.15万吨，同比增长了0.31%，约占重庆市粮食总产量的69.79%。其中，稻谷产量为492.07万吨，同比增长了0.01%，分别占重庆市谷物与粮食总产量的64.06%、44.7%；玉米产量为261万吨，同比增长了0.94%，分别占重庆市谷物与粮食总产量的33.98%、23.71%；小麦产量为6.12万吨，同比下降了1.92%，分别占重庆市谷物与粮食总产量的0.8%、0.56%。

3.蔬菜：面积超1200万亩，产量近2500万吨

蔬菜作为重要的民生商品以及农民增收的重要来源，近年来产业发展持续向好。据重庆市统计局数据显示，2010年以来，重庆市蔬菜种植面积与产量均保持逐年增长态势，2024年，已分别增长1247.42万亩、2436.32万吨——同比增幅分别为0.32%、3.15%。

图表5：重庆市蔬菜种植面积与产量变化趋势对比

（数据来源：重庆市统计局制图：农小蜂 abeedata.com）

涪陵青菜头、酉阳800（以“高山毛白菜、牛心包、辣椒”为主）、武隆高山萝卜、潼南萝卜、石柱辣椒、石柱莼菜、璧山儿菜、綦江草蔸萝卜、罗盘山生姜、铜梁莲藕等重庆市蔬菜十大品牌规模效益明显，对全国蔬菜保供稳价意义重大。

图表6：2024年重庆市蔬菜十大品牌主要特点、产区、产能、主销市场明细

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（信息来源：重庆市农业农村委员会制表：农小蜂 abeedata.com）

4.茶叶：产量连增10年

重庆市茶叶生产以绿茶为主，近年来，重庆市以科技创新为有力抓手，持续做好茶叶品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产工作，助力全市茶产业高质量发展。2010~2024年间，重庆市茶叶产量仅在2014年受极端气候影响出现过小幅同比下降现象，其余年度均保持正增长态势，2015~2024年间已连增10年至5.8万吨——同比增长3.02%，创历史新高。

图表7：重庆市茶叶产量变化趋势

（数据来源：重庆市统计局制图：农小蜂 abeedata.com）

5.园林水果：产量连增8年

重庆市水果产量的85%以上为园林水果，瓜果类占比不到15%——园林水果又以柑橘为主，产量占比常年在70%左右；瓜果类则以西瓜为主，产量占比常年在90%以上。

2010~2024年间，重庆市园林水果产量主要在2016年受果园面积下降影响而出现过2.41%的同比下降现象，其余年度均保持正增长态势，2017~2024年间已连增8年至613.48万吨——同比增长4.87%，为历史最高值，其增长主要来自柑橘面积与产量增加的拉动。

图表8：重庆市园林水果产量变化趋势

（数据来源：重庆市统计局制图：农小蜂 abeedata.com）

6.中药材：种植面积连增9年

重庆市是石柱黄连、秀山金银花、酉阳青蒿等道地中药材主产地。近年来，重庆市紧扣“生态优先、绿色发展”主题，努力实现巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，大力发展中药材种植，探索建立中草药育苗、种植、收购、销售一条龙的一体化模式，大力发展壮大中药材专业合作社，同时加快发展电子商务，将中药材销往全国各地，走出了一条土地流转、劳务增收、合作共赢的致富路。

2010~2024年间，重庆市中药材种植面积仅2015年受市场行情波动等综合因素影响而出现过1.5%的同比下降现象，其余年度均保持良好的正增长态势，2016~2024年间已连增9年至207.03万亩——同比增长2.3%。

图表9：重庆市中药材种植面积变化趋势

（数据来源：重庆市统计局制图：农小蜂 abeedata.com）

2021年以来，国家中药材标准化与质量评估创新联盟以推进中药材质量标准化为核心，倡导“共建共享”理念，整合农业与工业企业资源，通过规范化种植、规模化基地建设及“三无一全”（无硫加工、无黄曲霉毒素、无公害、全程可追溯）标准推广，构建现代中药农业生产体系。

2025年3月27日至29日在重庆市举办的“第一届中药产业互联互通大会”上，国家中药材标准化与质量评估创新联盟公布了《2025年乡村振兴道地药材发展示范县（区）》。重庆市“巫溪县、巫山县、城口县、石柱土家族自治县”4个县域上榜。

具体来看，巫溪县享有“天然药库”的美誉，中药材在地面积突破42万亩，其中，人工种植面积稳定在20万亩，金花葵、川贝母（太白贝母）人工种植面积居全国第一，中药材综合产值超过13.8亿元。

巫山县拥有5000余种中药材，2024年，全县中药材种植和野生抚育面积达21.8万亩，其中，人工种植面积17.2万亩，采收面积9万亩，年产量9.5万吨，产值超过7亿元。

城口县境内有药用价值的中草药3800余种，可供开发利用的中药材上千种，现有中药材面积38万亩，年产量超过10万吨。

石柱土家族自治县中药材主要包括黄连、黄精两大重要品种，目前全县共种植黄连5.8万亩，年产量3000吨以上，黄精种植面积约1万亩，主要分布在海拔800米以上的区域。

7.猪牛羊禽肉：产量连续3年保持在200万吨以上

据重庆市统计局数据显示，重庆市肉类生产常年保持“猪肉>禽肉>牛肉>羊肉”的产量结构，其中，猪肉产量占比常年在70%以上，禽肉产量占比常年在20%左右。

2010年以来，重庆市猪牛羊禽肉产量主要在2015~2017年间、2019~2020年间受猪周期、非洲猪瘟、疫情等综合因素影响而出现过持续下降趋势，2021年开始小幅回升，目前已连续3年（2022~2024年）保持在200万吨以上。2024年，受市场行情波动影响，重庆市猪牛羊禽肉产量随生猪出栏量以及猪肉产量同步下

降至204.1万吨，同比降幅约3.83%。

图表10：重庆市猪牛羊禽肉产量变化趋势

（数据来源：重庆市统计局制图：农小蜂 abeedata.com）

8.生猪：出栏量及存栏量双双下降

2010年以来，受猪周期及非洲猪瘟等综合因素影响，重庆市生猪出栏量及存栏量均呈现阶段性先增后降趋势。出栏量峰值为2023年的1974.91万头，谷值为2020年的1434.5万头，2024年为1821.96万头、同比下降了7.75%；存栏量峰值为2010年的1557.87万头，谷值为2019年的921.62万头，2024年为1030.34万头、同比下降了12.18%。

图表11：重庆市生猪出栏量及存栏量变化趋势

（数据来源：重庆市统计局制图：农小蜂 abeedata.com）

从发展特色来看，荣昌猪是我国最主要的生猪地方品种之一，也是重庆市市场影响力相对较高的品种。重庆市荣昌区是全国最主要的荣昌猪产区，存栏量约占全国存栏量的80%，荣昌猪肉制品是全国首个同时获得绿色食品认证和国家地理标志证明商标的“双认证”产品，近年来，荣昌猪肉及产品走差异化、品牌化的道路，形成了全国性的猪肉品牌，以荣昌猪肉为原料的香熏腊肉、巴蜀香肠、酱肉等猪肉加工产品不断销往全国大部分地区，市场反响良好。